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如何预防食物中毒
来源:本站 作者:本站编辑 更新时间:2014-12-26 点击数:

俗话说:“病从口入”,预防食物中毒的关键在于把牢餐饮关,搞好饮食卫生。

1、注意挑选和鉴别食物,不要采购和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

2、烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7摄氏度,经储存的熟食品,食前要彻底加热。

3、避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

4、饭前、便后要洗手。

5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。

7、不要到无证摊贩处买食品,不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期等标签的罐头食品和其他包装食品

8、按照低温冷藏的要求储存食物,控制微生物的繁殖。

9、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

10、肉类食物要煮熟,防止外熟内生。

11、不要随便采捕食用不熟悉,不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

12、不吃腐败变质的食物。(蔺胜田)

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